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慧明学佛资料室

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关于我

出生江南穷山沟,自幼苦读兼放牛。成年从军保国防,中年转业回家乡。从事计生与政法,勤奋辛劳为民忙。为人厚道与善良,善助乐施家风扬。虽在幼年曾皈依,佛法义理未懂知。人生真谛久不明,妄想执着处人世。亲近正法虽多时, 不识本心虚度日。中年有幸续学佛, 闻思修证从头学。学佛先学做好人,以佛为师谨守戒。愿解如来真实义,誓发真心求解脱。弘法利生勤修持,求生极乐证菩提。不退菩萨为伴侣, 回入娑婆度有情。恭请大德善知识, 多加指教与开示!

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韭菜的药用价值及功效  

2018-04-23 10:00:51|  分类: 23、祛病保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        韭菜,又叫长生韭、扁菜等,自古以来就受到国人的喜爱。韭菜是我国特有的蔬菜之一,已有三千多年的历史。韭菜营养丰富。
  韭菜不仅味道鲜美,四季可食,有“蔬菜之荤”的美称。韭菜叶、种子有很高的药用价值。韭菜含有较多的粗纤维,对促进肠壁蠕动、防止大便干燥、预防肠癌均有好处。韭菜叶补虚、解毒的作用非常明显。韭菜根及韭菜籽有壮阳、固精、滋补肝肾的功效。可用来治疗阳痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸软、冷痛、妇女白带等症。故有“起阳草”,“壮阳草”之美称。韭菜是肾虚、阳痿患者的食疗佳品,对ED及早泄具有很好的辅助疗效。

2018年04月23日 - 慧明 - 慧明学佛资料室

  韭菜作为药用,最早见于梁陶弘景《名医别录》,谓其能“安五脏,除胃中热”。《食疗本草》说它能“利胸膈”。《本草拾遗》说它能“温中,下气,补虚,调和脏腑,益阳,止泻白脓,腹冷痛,并煮食之”。
  每百克韭菜中含水分91.8克、热量26千卡、能量109千焦、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.4克、灰份0.8克、维生素A235毫克、胡萝卜素1410毫克、硫胺素0.02微克、核黄素0.09毫克、尼克酸0.8毫克、维生素C24毫克、维生素E0.96毫克、a-E0.8、(β-γ)-E0.16、钙42毫克、磷38毫克、钾247毫克、钠8.1毫克、镁25毫克、铁1.6毫克、锌0.43毫克、硒1.38微克、铜0.08毫克、锰(0.43毫克、异亮氨酸88毫克、亮氨酸158毫克、赖氨酸120毫克、含硫氨基酸48毫克、蛋氨酸21毫克、胱氨酸27毫克、芳香族氨基酸150毫克、苯丙氨酸94毫克、酪氨酸56毫克、苏氨酸82毫克、色氨酸28毫克、缬氨酸82毫克、精氨酸90毫克、组氨酸30毫克、丙氨酸128毫克、天冬氨酸172毫克、谷氨酸302毫克、甘氨酸100毫克、脯氨酸91毫克、丝氨酸87毫克。
  夏季食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾的作用。冬季服用可以温肾壮阳。

2018年04月23日 - 慧明 - 慧明学佛资料室

  韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。
  韭菜通阳散结,温脾行气;韭菜籽温肾壮阳,强腰固精。
  治疗衄血:韭菜连根适量,洗净捣烂取汁,温开水冲服。
  治疗便秘:韭菜汁杯温水顿服。
  治疗肠炎、月经不调:韭汁1杯温开水少加黄酒冲服。
  治肋间神经痛、腰痛:韭菜连根捣烂加醋少许炒热,纱布包住,趁热熨敷患处,
  治疗疝气:老韭菜500克,水煎沸熏洗阴囊,
  治风湿性关节炎:韭菜连根1束。煮熟后取药汤涂搽患处,治疗带状疱疹;洗浴腰部。
  治疗胃脘疼痛:韭菜籽炒黄研末与等量红糖和匀,一天3次,每次一汤匙开水送服。
  治疗神经性皮炎:韭菜水煎外洗。
  荨麻疹:捣烂外敷治疗。
  治疗阳痿:用韭菜籽研成粉末,每天早晚各服15克,以开水送服。
  治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗:韭菜、蚬肉、粳米适量,共熬粥,有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效。
  腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿:韭菜、鲜虾共炒,有健胃补虚、益精壮阳的作用。
  阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振:韭菜加羊肝、生姜烹制而成,有温肾固精、补肝明目的作用。若配伍其他药物,疗效更佳。
  噎隔反胃(包括食道癌,胃癌,咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等):韭菜或韭根,洗净捣汁。每次以此汁一匙,和入牛乳半杯,煮沸后,趁温缓缓咽下。
  成人或小儿盗汗,肺或淋巴结核:韭菜或韭黄(一名韭芽)同蚬肉(猪肝或羊肝亦可)一起煮食喝汤(蚬肉不要多吃,防止消化不好),不但能止虚汗,并能开胃,且有强壮之功。
  阳虚易汗:韭菜根60克,水煎服。
  产后淤血,血晕昏迷(流血过多,昏晕,包括出血性休克):韭菜或根捣烂,置于瓶中,另用醋或酒煮沸冲入,趁热熏口鼻,有急救回苏之功。
  跌打损伤,疲血肿痛,或外伤出血不止:韭菜或根,捣烂敷伤处,能消疲止痛、止血。
  跌打骨折:韭菜15克,葱白、生姜各9克,白胡椒10粒,红糖30克,黄桅子5枚,面粉60克,共捣烂摊成饼状,敷伤处包扎之。
  肾亏梦遗滑精,腰酸,小便频数,小儿尿床,妇女腰酸带多:韭菜子炒熟,桑螵蛸、龙骨等分研末,水泛为丸,如小豆大,食后每服3~6克,一日2次。
  扭伤腰痛:生韭菜或韭菜根30克,切细,黄酒90毫升,煮沸后,趁热饮服,每日1~2剂。
  治腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿:韭菜200克,鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳,再将切好的韭菜一同放锅内炒熟,放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。
  治阴虚盗汗、糖尿病:鲜韭菜300克,蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。
  治噎嗝反胃:韭菜连根洗净捣汁,每次1汤匙,加入牛乳半杯,煎后缓缓咽下,每日数次。
  治中暑昏倒:韭菜汁1杯,灌下可解暑。
  治鼻衄:韭菜汁1杯,夏天冷服,冬天温服,每日2~3次。
  治误吞金属物件(如金银饰物、铁钉、螺丝钉、铜物):韭菜300克左右洗净切段;放在水中煮软淡食,金属物可能随韭菜与大便一起排出。
  治夜盲:韭菜100克,洗净切段;羊肝100克,切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
  治血崩:韭菜150克,煮糯米酒服。
  治腰扭伤:鲜韭菜100克,米酒50毫升,韭菜水煎后加人米酒服,每日2次。
  治过敏性紫癜:鲜韭菜1斤,洗净,捣烂绞汁,加健康幼儿尿50毫升。每日1剂,分2次服完。
  治白带:韭菜根20克和鸡蛋1粒,白糖15克,加水同煮,连服数日。
  治经闭:韭菜根100克绞汁,炖热温服,重者连服三剂。
  治小儿遗尿:韭菜根15克绞汁,炖热温服一两次,。
  治急性胃肠炎:韭菜连根一把,洗净捣烂绞汁约60克,温开水冲服。
  治慢性便秘:韭菜叶或根捣汁一杯,用温开水略加酒冲服。
  治关节酸疼:韭菜根煎洗患处。
  治跌打肿胀、扭伤疼痛:韭菜捣成糊状敷患处。
  治水田皮炎:韭菜叶捣烂外搽。
  治顽癣:韭菜焙干炒焦存性,研细末,用猪油调和敷患处。
  治牛皮癣:韭菜、生大蒜各30克,捣烂成泥状,烘热后用力擦患处,一日擦一次,连续两三天。
  治鹅掌风:韭菜60克,切碎,蓖麻子肉(去壳)30克,共捣烂,用热饭和匀敷患处,。
  治白带:韭菜子用醋久煮,焙干研末,蜜炼为丸,如梧桐子大,空腹用酒送服,每次三十丸,。
  治阳痿、泄精:韭菜子研粉,每日早晚服10克,开水送服。
  牙止疼:韭菜子烧烟熏牙。

2018年04月23日 - 慧明 - 慧明学佛资料室

  韭菜治疗阳虚:韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效,尤其对阳虚女性有好处,可以缓解她们畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、性欲减退,尿多、易腹泻等症状。韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量较高。由于其中含有大量的膳食纤维,可增加肠胃蠕动,保持大便畅通。韭菜中还含有具有挥发性的硫代丙烯,具香辛味,可增进食欲。
  韭菜还有一定的药用效果,其中的硫化物具有降血脂的作用,适用于治疗心脑血管病等。
  壮阳益精,补虚健胃:鲜虾炒熟后去壳,将切好的韭菜同鲜虾一放在锅内炒熟,放入适量白酒和食盐调味食用。
  阴虚盗汗,糠尿病:蛤蜊肉250克左右,先下锅煮熟,后下韭菜同煮,调味食用。有滋阴健胃,止消渴作用。
  韭菜炒鸡蛋:韭菜100克左右,洗净切碎,与鸡蛋二个同放锅内,用油盐炒熟食用。有温中养血,温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛,肾虚寒性哮喘,肾虚阳痿,遗精等症有良好辅助治疗功效。韭菜药膳方
  核桃仁炒韭菜:核桃仁60克,先用香油炸黄,然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟,加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿,腰膝冷痛,遗精梦泄,夜多小便等症。
  治外痔:每晚用韭菜煎水洗患处,可使患部逐渐收敛、痊愈。
  治久呃不止:韭菜榨汁饮下,或生食韭菜适量,即可止呃。
  治寒性腹痛:带根韭菜500克,红糖30克。开水浸泡,饮服。
  治脚气:取韭菜一把,捣烂敷患处。
  治误吞异物:韭菜适量,洗净,不切断。用滚水汆熟,拌以麻油服下。
  消肿散瘀止痛:取鲜韭菜30克捣烂,加入米酒50毫升调匀,先取汁擦至局部发热,再用渣敷患处。
  鼻出血:用韭菜和葱根一起捣烂,放入鼻孔,换用几次,鼻血即止,此法还可用于驱除耳内虫子。
  如小儿误将图钉、金属、碎玻璃等异物吞入胃中,可取全株韭菜250克,用熟油略炒后嚼服。韭菜可将氨基物包裹起来,排出体外。
  汗斑:可用鲜韭菜、鸡毛各适量,水煎外洗。
  治过敏性皮炎:取韭菜、鸡毛各适量,水煎外洗。
  治跌打损伤:取鲜韭菜250克,洗净捣烂,取汁冲白糖服用。
  韭菜中含有核酸,每周吃一次韭菜,不断补充核酸,可有延缓衰老之功效。
  家畜消化不良:用韭菜800克~1000克,食盐50克~60克,将韭菜切碎,加适量的温开水冲调,成年牛1次灌服,小牛酌减。成年猪羊用此量的1/2,小猪、羊酌减,1日1剂,连用2剂~3剂。
  家畜胃肠炎:连根韭菜1公斤,洗净切碎,生葱100克(切碎)一起捣烂,用热米汤水冲调,马、牛1次灌服。猪、羊用此量的1/4,小家畜用此量的1/10,1日1剂,连用2次~3次。
  家畜瘤胃积食:鲜韭菜250克~500克,捣烂调凉开水1次灌服,小家畜酌减,1日1剂,连用2次。
  家畜百叶干:鲜韭菜750克,加水2升煮熟,加豆浆0.75升调匀,1次灌服,连用1次~2次。
  家畜秘疝:连根韭菜1.5公斤,捣烂取汁加食用植物油500毫升,温开水送服,大家畜1次灌服,小家畜酌减。
  家畜支气管炎:韭菜250克,煎汤1.5升,加葶苈末35克,加白糖150克,鸡蛋清6个,大家畜1次灌服,小家畜酌减。
  家畜中暑:韭菜1公斤捣烂,加入少许凉开水挤汁,混合食用植物油150毫升,白糖200克,蛋清5个,大家畜1次灌服,小家畜减半。

2018年04月23日 - 慧明 - 慧明学佛资料室

  食疗菜谱
  韭菜炒核桃虾仁:韭菜500克,核桃肉100克,虾仁20克,芝麻油、精盐、味精各适量。
  制法:
  韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。
  虾仁用温开水浸泡30分钟后再洗净备用。
  核桃去壳取肉洗干净备用。
  先将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后入核桃肉、虾仁,改用中火炒至熟后,再入韭菜翻炒片刻,加精盐、味精调味后食用。
  功效:补肾壮阳。
  韭菜炒羊肝

2018年04月23日 - 慧明 - 慧明学佛资料室

  韭菜150克,羊肝120克,植物油、姜丝、精盐、黄酒各适量。
  制法:
  韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。
  羊肝洗净切成薄片备用。
  将锅用旺火加热,下植物油,烧至八成热后,先下姜丝爆香,再下羊肝片和黄酒炒匀再放韭菜和精盐,急炒至熟。
  功效:补肾壮阳,生精补血,养肝明目。
  韭菜生姜牛奶羹
  韭菜500克,生姜30克,牛奶250毫升。
  制法:
  取韭菜洗净,切粹,生姜刮皮洗净,然后将韭菜、生姜一同放入绞汁机中绞汁,取汁备用。
  将韭菜生姜汁放入锅中加牛奶,小火煮开即可食用。
  功效:温中散寒,健脾养胃。
   【宜食】
  男女老少皆宜,食时可用韭菜(韭黄)做主料,也可作配料,或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食,每次50克。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。
   【忌食】
  阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌与蜂蜜、牛肉同食。
   【文献参考】
   《食鉴本草》:“煮食归肾壮阳,止泄精,暖膝腰。”
  《本草汇言》:“疮毒食之,愈增痛痒,疔肿食之,令人转剧。”
   《本草经疏》:“胃气虚而有热者勿服。”
  《本草求真》:“服此气行血散,肝补肾固,而病安有不愈乎?”“火盛阴虚,用之最为忌。”
  《随园食单》:“专取韭白,加虾米炒之更佳,或用鲜虾亦可,蚬亦可,肉亦可,剥蛤蜊肉,加韭菜炒之佳。”
   《随息居饮食谱》:“疟疾、疮疖、痧痘后均忌。”

 

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